木制托盤冷庫和冰窖儲藏專業知識：

1、冷庫儲藏。冷凍標準：溫度為0-1℃，空氣濕度為85-90%，庫位自然通風。李子入庫前用室內甲醛進行室內消毒，或者用仲丁胺熏蒸劑熏蒸。為了避免水蒸氣進出水庫后在水果表面凝聚力造成細菌感染，儲存中后期應明顯提高儲存溫度。

2、包裝袋包裝超低溫充氣包裝儲藏。用0.025mm厚的聚乙烯薄膜放入水果，每袋5公斤左右，放入后密封袋，以0-1℃的標準貯藏。在氧氣濃度為1%-3%、二氧化碳濃度值為5%的標準下可儲藏10周。

3、冰窖儲藏。用碎冰鋪在地下室的底部，然后把冷的果籃(箱子)放在冰面上堆積，層和層之間鋪上碎冰，堆積和堆積之間也用碎冰堆積，堆積后用碎冰復蓋果實堆積，然后復蓋塑料薄膜，在塑料薄膜上堆積70-100厘米厚的木屑等保溫材料。該方法的貯藏必須重視關閉藏室門，藏室溫度控制在0-1℃，出入藏室時必須靈活關燈。8月中旬儲藏的李子能致霜降季節，并可遷移到一般窖中不斷儲藏，直至新春提供給大型商場。